去隔壁超市買個菜!從吃貨變廚神的120道美味料理神支援

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其他題名:從吃貨變廚神的120道美味料理神支援

作者:浦維老師的料理廚房 著

出版年:2023[民112]

出版社:野人

出版地:臺北市

集叢名:bon matin:147

格式:PDF,JPG

ISBN:9789863848592

EISBN:9789863848639 EPUB; 9789863848622 PDF

分類:美食食譜  

附註:版權頁作者題浦維老師

\預算標示OK.份量標示OK.零剩料OK.不失敗提點OK/

小資族最愛:下班後,到連鎖超市買菜好方便!
1人、2人、全家餐、朋友歡樂開趴……
早午餐、下酒菜……5分鐘懶人料理,
從吃貨變廚神的120道料理神支援!

  連鎖超市食材種類多、價格透明、份量清楚,現在的上班族或一般消費者都很習慣去超市採買,而且連鎖超市店家擴及全台,便利性超高,早已成為煮夫或煮婦的好幫手。原本就是超市熟客的浦維老師就以超市裡就能買到的食材,設計出120道料理,每一道的工序都超簡單,真正做到好煮又好吃,而且幾乎零剩料。解決一般人常因食材煮不完放到壞掉的困擾,真的太貼心了。

  ➢➢➢不看不知道,學會嚇嚇叫!廚房絕技大開箱
  【省錢零浪費的食材採買術】小家庭.小資族.單身族齊聲說:這個超重要!
  【買到很新鮮的小撇步】購物是有技巧的尤其是買食材,不只要買便宜,還要買新鮮,教你照著順序逛和買,買到的食材進冰箱前絕對都新鮮。
  【各種好康互惠分享】消費者的小確幸,賣場就是要搶便宜啊!
  【料理小白都在問】中式刀、日式刀的差異是什麼?磅秤、量杯、量匙真的需要嗎?深鍋、平底鍋、湯鍋怎麼這麼多鍋?常備醬料、香料是哪些?看了這篇全部都明白了。
  【瓦斯火候裡的學問】大火、中火、小火是什麼?搞懂火候不焦鍋,自信做出口感、口味都恰到好處的美味料理。
  【告別亂亂切人生】切條、切丁、切片、切絲、切末、切塊加滾刀……各種刀工一次搞懂練到位。
  【1小時搞定整桌菜的料理邏輯】更有效率、更美味又快速的料理安排和技法。
  【食材保存祕訣】別自己煮還吃到拉肚子,食材延長保存與保鮮的處理訣竅。

  ➢➢➢厲害了!美好三餐、增肌減脂、歡樂派對都可以
  【吃得飽又吃得好的早午餐】用麵包區來做創意晨食料理。
  【吃飯、吃麵隨便你的主食在這裡】簡單好上手,單身族或小家庭的飯、麵料理提案。
  【三二下輕鬆上桌家常菜】創意家常菜,婆婆媽媽們最需要的料理靈感來源。
  【酒食堂開張,大人的下酒菜】類日式居酒屋料理,想小酌一下的各式下酒小菜。
  【開趴囉!派對宴客料理】賓主盡歡又吸睛的宴客菜。
  【增肌減脂也OK】增肌時來道低卡鹹水雞、香蒜辣炒蝦,減脂時來個豆腐大阪燒、豬肉花椰菜無米炒飯,爽爽吃,不只瘦還能長肌肉。
  【我想喝個好湯】爽口、濃口、暖心、暖胃,有湯就是幸福。
  【懶到最高點,還是想要吃好料】罐頭,泡麵助攻,只要再小小加個工,就是懶人料理界中不可思議的神級美味。

  • 作者序
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