英式下午茶的慢時光:維多利亞式的紅茶美學x沖泡美味紅茶的黃金法則

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其他題名:Kelly老師的紅茶學苑

作者:楊玉琴著

出版年:2015[民104]

出版社:漫遊者文化出版 大雁文化發行

出版地:臺北市

集叢名:Kelly老師的紅茶學苑

格式:PDF

ISBN:978-986-5671-53-2 ; 986-5671-53-0


享受吧!一場下午茶之約,
撲鼻的茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味、愉悅閒適的氣氛,
體會英式紅茶文化的美學與優雅!
 
喝一杯午後茶,獨享寵愛自己的放鬆時光;沖一壺好茶,享受與親友話家常的溫馨時光;辦一場午茶派對,融入多人歡聚的幸福時光。下午茶不僅是喝杯茶,更是品味生活的優雅方式。
 
下午茶文化源自於英國十九世紀的維多利亞時代,其悠閒輕鬆、美好生活的幸福感,反映了這個大英帝國最驕傲的經濟文化全盛時期,而茶會更是當時紳士名媛重要的社交場合。從早茶、上午茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶到睡前茶,英倫生活百態,由「茶」開始。時至今日,令人驚喜的三層架點心、美麗精緻的茶具、風味獨具的各式茶品、優雅迷人的品茶禮儀,構成了風靡全球的英式茶文化。
 
如何品味下午茶?Kelly老師以親切、簡潔易懂的描述,搭配照片和插圖,帶領眾茶迷一窺英國古典下午茶的起源、典故與禮節,為飲茶增添豐富的文化意涵,並介紹各式茶具、人氣茶館、茶品牌的特色,以及一定要知道的紅茶基礎知識,更教你如何沖泡出美味紅茶、變化出不同風味的調茶,並布置出符合自己期望的茶會,以充分感受到下午茶的魅力。
 
關於下午茶,你該知道的都在這裡:
◆10大經典茶品牌,行家推薦不可錯過
◆一生必去的下午茶朝聖地點,享受正統英式午茶
◆沖泡美味紅茶的黃金守則,新手也能輕鬆上手
◆規劃一週的下午茶時光,天天都有好心情
◆與紅茶超速配的飲食指南,甜鹹食各有風味
◆常見紅茶特色說明,一覽產地茶、風味茶的品飲樂趣
 
★日本Cha Tea紅茶教室代表、紅茶文化專家 立川碧/專文推薦

作者簡介
 
楊玉琴(kelly)
 
英式紅茶專家,引領國內「茶會」社交的禮儀和品味。
 
曾探訪世界各式紅茶館,品嘗各國品牌紅茶,涉獵各大品牌茶講座,以其豐富的紅茶知識,從優雅的英式下午茶出發,傳遞英國百年的紅茶美學。
 
2012年著作《圖解第一次品味紅茶就上手》
 
日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator
 
DAKS VIP茶會活動講師、2006年文化局世界茶博覽會顧問、2013年北投文物館英式下午茶課程講座、黃永洪大師茶會主講……

  • 【推薦序】 開始享受英國紅茶獨有的魅力 立川碧(p.8)
  • 【序】 徜徉紅茶文化之美的旅程(p.10)
  • 下午茶 TQ 測一測 ── 檢視你的茶品味(p.12)
  • 附錄一:常見紅茶特色說明表(p.118)
  • 附錄二:紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南(p.122)
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