譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活:食.衣.住「實境圖解」一秒看懂, 方便實作, 從日常守護家人健康!

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其他題名:食.衣.住「實境圖解」一秒看懂, 方便實作, 從日常守護家人健康! 譚敦慈陳之穎帶你安心過生活

作者:譚敦慈, 陳之穎作

出版年:2017[民106]

出版社:三采文化

出版地:臺北市

集叢名:三采健康館:116

格式:EPUB

ISBN:978-986-342-907-4 ; 986-342-907-4


內容簡介
沒有不能吃的食物,沒有不能用的東西,
只要方式正確,人人都能安心過生活!
 
民眾最信賴的安心指標譚敦慈,與安心主廚陳之穎,
從食‧衣‧住下手,讓你輕鬆從日常全面守護家人健康!
 
生活中潛藏著許多致病因子,除了大家關心的食安問題,
還有更多被忽略的細節,像是家中伴隨濕熱氣候而來的黴菌塵蟎、
新衣或乾洗後可能殘留的化學物質⋯⋯
聽起來環境中處處是危機,就連待在家裡都不安全。
 
跟著夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年的譚敦慈,
不但具有醫學與毒物研究背景,更以身為多年主婦的經驗分享,
如何以最簡單易行的方式,從食、衣、住,全方位打造安心生活!
 
此次,譚敦慈更和堅持「美味料理的根本是健康」的陳之穎主廚合作,
兩人具有相同理念──健康+簡單,一起將安心飲食的層次再往上,
從選購安心好用的廚房用品開始、到採購安心食材,再到動手做料理,
主廚更用多年料理專業,教你簡單就能結合健康與美味的方式!
 
千萬別讓「健康」變成壓力,
沒有什麼是絕對不能吃、不能用的,
重點是懂得如何正確飲食、正確使用。
 
閱讀本書,就能知道「安心過生活」一點都不難,
只要一點點技巧,就能徹底守護家人的健康!
 
本書特色
 
特色1.實境圖解!
客廳、臥室、浴室、廚房、陽台全實景示範圖解。
 
特色2.一秒看懂!
詳盡步驟式說明圖解,助你輕鬆看懂、方便實作。
 
特色3.完整全面!
食‧衣‧住完整收錄,從日常守護全家人的健康。
 
特色4.清潔升級!
抽油煙機、瓦斯爐、水槽、櫥櫃著手,保護媽媽的健康。
 
特色5.安心廚房!
-搞定各種料理的[3款鍋具]
-安全、耐用、提升食欲的[餐具選購法]
-挑選安心油品、調味料
 
特色6.主廚祕訣!
-增口感、少調味的[食材切法]
-健康美味的[調醬技法天然食材勾芡法]
-提升食欲的[擺盤及配色技巧]
-減去1/2油脂的[烹調技巧]
-簡單、輕鬆、好吃的[一鍋料理]

作者簡介
 
譚敦慈
 
林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師
伴隨夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年,
擅長以生活、無負擔方式,跟大眾分享正確飲食觀,
認為食安一定要能輕鬆地落實在生活中,
成了眾多家庭主婦、職業婦女及重視食品安全者最信任的安心指標。
從安心食岀發,這次她不只談飲食,而是生活的全面,
從食安、衣安、住安切入,和民眾一起安心過生活。
著有《譚敦慈的安心廚房食典》。
 
陳之穎
 
北投老爺酒店 主廚
曾效力於長榮、亞太、喜來登及晶華等大飯店,
也曾至法國米其林餐廳及澳洲分子餐廳見習。
現於北投老爺酒店的純Pure Cuisine歐法料理餐廳
展現個人飲食之道上追求健康飲食的原味之旅。
相當關注、鑽研健康與食安的議題,
堅持料理的根本是健康,從料理延伸出去,
關於食材、烹調方式、鍋具、餐具等安心食的範疇,
多有研究,並期待將正確觀念分享岀去。

  • 封面(p.p-cover)
  • 作者序一 安心生活,比你想像的更簡單!(p.p-001)
  • 作者序二 一同踏上料理的極簡之旅!(p.p-003)
  • 目次(p.p-005)
  • Part 1 廚房用品是安心食的第一步!(p.p-008)
  • Part 2 逛逛巿場挑選安心好食材!(p.p-064)
  • Part 3 進廚房,下廚時的料理安心事(p.p-082)
  • Part 4 廚房清潔升級版(p.p-170)
  • Part 5 走入居家生活,打造無毒「家」空間!(p.p-190)
  • 版權頁(p.p-223)
  • 封底(p.p-224)
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