我要成為甜點師!:一個人, 從東京開始的追夢旅程

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其他題名:一個人, 從東京開始的追夢旅程 一個人從東京開始的追夢旅程

作者:劉偉苓著

出版年:2017[民106]

出版社:遠流

出版地:臺北市

格式:EPUB

ISBN:978-957-32-8061-3 ; 957-32-8061-2

附註:附錄: 資訊小幫手


內容簡介
 
「我要成為甜點師!」
我知道,這會是一場艱難的任務,
我抱著覺悟,但還是奮不顧身往前走。
我深信,我能為自己打開一個新的世界,
看到從前沒看到的美麗風景。
 
一個人一生中必定曾因人生的方向應該何去何從而感到困惑過。她,也不例外,總在夜深人靜時深陷徬徨與疑慮。生活的現實,每天都將她打得體無完膚,但她決定,要與夢想正面對決!
 
儘管周遭不斷湧來唱衰聲浪,儘管父母嚴詞反對,她毅然隻身飛往東京,一圓「不做,人生就不快樂」的甜點夢!
 
驚險不斷的日本生活
第一天到日本就坐上兩光運將的計程車,居然在東京巷弄迷路啦!
在語言學校與韓國歐巴成為好友,一同為追夢努力。
破破的日文程度,鴨子聽雷有聽沒懂!店長說拿盤子,卻跑去洗碗?
 
個性謹慎的日本人其實就像貓
日本人不給人添麻煩、體諒他人的民族性,其實性情就像貓。
「髮色淡有錯嗎?學校硬要我染黑!」日本人追求一致,是天性也是潛規則。
不停舉辦運動會及校外教學,日本人超重視團體生活。
 
學成歸國不是幸福的開始
日本製菓技術和學歷並非直達車,新人還是只能從清潔、打包做起。
開始微創業,「一天只做一個甜點」的網路甜點店開張!
另謀新路跑去創意市集擺攤,一場大雨澆熄老闆夢。
 
「甜點師」的另一個階段──成為「甜點老師」
做甜點和甜點教學其實兩回事,改變心態成為熱門老師。
晉升管理職,從看甜點食譜改看財經管理月刊。
回歸初衷,「聖誕節蛋糕技藝競賽」獲馬卡龍冠軍!
 
這是一個關於甜點師勇敢追夢的故事。透過輕快且熱血的文字,搭配紀實照片和療癒的甜點照,帶你一同感受年輕女孩的追夢熱情。書中附有精緻甜點食譜,並整理東京好用烘焙道具店及必吃甜點名店,讓你甜點資訊不漏接。
 
名人推薦
 
吳寶春(世界麵包冠軍)
黃尚莉(ABC Cooking Studio Taiwan 董事長)
蔡美保(自由插畫家)
勇氣推薦

作者簡介
 
劉偉苓
 
來自苗栗,畢業於東吳大學會計系。大學畢業後先任職大學教務處三年,之後毅然決然放棄安穩工作,前往日本追尋甜點夢。在日本從語言學校開始就讀,隨後進入日本織田製菓專門學校洋菓子科系,並順利畢業。
 
畢業回台後,曾經在蛋糕中央工廠、巧克力工廠與蛋糕店門市擔任助手與駐店師傅,也到創意市集擺攤販售自製甜點,在網路上接客製訂單。之後在ABC Cooking Studio任授課教師,半年內晉升為副店長、店長,最後成為甜點研修培訓員與監督。
 
曾榮獲台灣2016年聖誕節蛋糕比賽的馬卡龍組冠軍。至於甜點路上的終極目標,是在深愛的家鄉苗栗開一間能教學又能販賣甜點的甜蜜小店。
 
FB粉絲團「一天只做一個甜點的甜點店」:www.facebook.com/acakeadayonly1

  • 封面(p.P0001)
  • 推薦文1 累積實力,向夢想前進/黃尚莉(p.P0006)
  • 推薦文2 看見執著於夢想的甜點師/蔡美保(p.P0008)
  • 自序 將追夢的路化為文字(p.P0010)
  • 目錄(p.P0013)
  • 序章 比賽,或許才是開始(p.P0016)
  • 目標確定,衝吧!(p.P0021)
  • 動手做甜點:裘康地蛋糕(p.P0058)
  • 選擇學校大難題(p.P0061)
  • 動手做甜點:草莓戚風蛋糕捲(p.P0086)
  • 從製菓學校開始走進夢想(p.P0089)
  • 動手做甜點:法式馬林糖(p.P0110)
  • 製菓學校大小事(p.P0113)
  • 動手做甜點:軟式泡芙(p.P0154)
  • 沒有海外留學光環這回事!(p.P0157)
  • 動手做甜點:巧克力榛果蛋糕(p.P0172)
  • 找自己的路!(p.P0175)
  • 動手做甜點:草莓起司蛋糕 (p.P0188)
  • 從甜點師到甜點老師(p.P0191)
  • 動手做甜點:瑞士馬卡龍 (p.P0218)
  • 關於烘焙道具,東京必逛(p.P0220)
  • 關於甜點,東京必吃(p.P0222)
  • 關於市集,台北必蒐(p.P0225)
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