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咖啡的溫度是該什麼顏色?〈OGAWA COFFEE LABORATORY下北沢〉

發表時間:2023-05-09 點閱:1439
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2021年7月開幕下北澤複合設施〈reload〉裡,開了一間需要大排長龍的〈OGAWA COFFEE LABORATORY下北沢〉,是繼〈小川珈琲〉在櫻新町店所開設的新型態店之後的二號店。這裡希望形塑成一條「個店街」,聚集很有個性的店家,因此每間店都各有來頭,充滿巧思。所幸這回住在附近的旅館,得以早上九點一開門就前來造訪。

空間的設計師與櫻新町店一樣都是關祐介,是位值得關注的設計師。
第一次來時空間中間還沒擺上櫃架,整個空間非常洗練冷調,猶如實驗室般,帶有緊張氛圍的空間,而一字型的九米水泥吧台也十分俐落極簡,連同灰框的隔板也都量身定制地與空間融為一體。座席的夾板桌子則是沒有桌腳,直接插進繼上的縫內(小心高跟鞋),顯得率性,其實也可以依照需求來調整位置。地板則是鋪上覆以劍麻的磁磚地毯,帶有工藝性的溫度。

不只是咖啡店,而是以「體驗型Beans Salon」為概念,可以借用一整套的咖啡器具,從烘豆、計量磨豆、注水到沖煮等(焼く、挽く、注ぐ、淹れる、計る),五個步驟可以選擇專業器具體驗,品項多達40多種,豆子也有22種以上的選擇,得以在體驗中學習沖煮咖啡,甚至連喫茶店裡的虹吸式器具都有,但建議有選擇困難症者不要輕易嘗試。

如果沒有要那麼大費周章的話,就在吧檯跟咖啡師用咖啡的風味輪討論就好。連椅子都是水泥,在夏天沁涼,冬天感覺就真的凜冽(坐地上的劍麻地毯可能比較暖),至於咖啡師身後像是作品的和紙白板其實是來自佐賀的〈名尾手すき和紙〉,是暗藏存放咖啡豆櫃架的門扉。

第二次來時已經多了兩座櫃架,擺放與〈FreshService〉聯名合作的磨豆機與、隨行杯等相關商品,以及還有藝術選書的販售,讓咖啡時光更加豐富。

最後點了熱的拿鐵與「Scone with Rum Raisin Butter Cream」,奶油上的萊姆葡萄旁還有白色小花,點綴了下北澤的早晨(吃光)。

◎〈OGAWA COFFEE LABORATORY下北沢〉
東京都世田谷区北沢3-19-20 reload1-1
9:00-20:00
https://www.oc-ogawa.co.jp/ocl-shimokitazawa/